Les Couteaux des Filles : l’histoire d’un savoir-faire au cœur de Beauzac (43)
Deux parcours passionnés, une même vision
Les Couteaux des Filles naissent de deux trajectoires complémentaires : celles de Florence et Romane, deux professionnelles animées par l’envie de proposer à Beauzac une boucherie-charcuterie-traiteur moderne, authentique et engagée.
Florence
Forte d’un Bac Pro Cuisine et d’une quinzaine d’années d’expérience, Florence s’est perfectionnée au Sabot de l’Atre puis au Balcon du Velay, avant de rejoindre la Boucherie d’Augustin à Saint-Maurice-de-Lignon lors de la période du Covid, où elle a affiné son savoir-faire artisanal.
Romane
À ses côtés, Romane apporte son dynamisme et une technique irréprochable. CAP Boucherie en main, elle décroche le titre de Meilleure Apprentie de France Boucherie 2022, puis poursuit avec un CAP Charcuterie-Traiteur, couronné par le titre de Meilleure Apprentie de France – Régional Charcuterie 2023. Elle se forme auprès des maisons Jaillet et Boucherie d’Augustin, où elle acquiert une maîtrise reconnue.
La naissance des Couteaux des Filles à Beauzac
C’est en août 2025 que Florence et Romane concrétisent leur projet commun : ouvrir une boutique qui leur ressemble, dans le centre-ville de Beauzac. Leur espace de vente de 60 m² se veut chaleureux, convivial et entièrement dédié aux particuliers à la recherche de produits frais, locaux et préparés avec exigence.
Avec Les Couteaux des Filles, elles souhaitent mettre en avant une boucherie-charcuterie-traiteur moderne, fondée sur la qualité, la transmission du savoir-faire et le respect des traditions. Que vous soyez habitant de Beauzac ou de passage, Florence et Romane vous invitent à découvrir leur univers et à profiter de leurs créations artisanales.
Une adresse à découvrir
Les Couteaux des Filles vous accueillent à Beauzac : une nouvelle enseigne où passion, rigueur et authenticité se rencontrent pour offrir le meilleur de la boucherie et de la charcuterie.
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